راهنمای جامع انواع مدل‌های قهوه – بهترین قهوه در شیراز

راهنمای جامع انواع مدل‌های قهوه :

قهوه یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که با توجه به تنوع در تهیه و طعم‌های متفاوت ، هر روز علاقه‌مندان بیشتری پیدا می‌کند . این نوشیدنی خوش‌عطر و خوش‌طعم از دانه‌های بو داده‌شده گیاه قهوه تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد که هرکدام تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه را ارائه می‌دهند . در این مقاله ، به بررسی انواع مدل‌های قهوه ، درصدهای ترکیبی ، بهترین نوع قهوه ، بهترین زمان مصرف ، افرادی که نباید قهوه مصرف کنند ، مزایای مصرف قهوه ، و همچنین معروف‌ترین قهوه در شیراز خواهیم پرداخت .

انواع مدل‌های قهوه

قهوه انواع مختلفی دارد که به روش تهیه و مواد اولیه آن بستگی دارد . در اینجا چند مدل معروف قهوه که در کافه‌ها و رستوران‌ها محبوب هستند آورده شده است :

1. قهوه تک‌شات ( Single Shot Espresso )

قهوه تک‌شات یکی از پایه‌های اصلی بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای دیگر است . این نوع قهوه با عصاره‌گیری ۷ تا ۱۰ گرم پودر قهوه در دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود . قهوه تک‌شات غلیظ و پرکافئین است و مناسب افرادی است که طعم اصیل و قوی قهوه را می‌پسندند .

طرز تهیه قهوه تک‌شات

ابتدا ۷ تا ۱۰ گرم قهوه با آسیاب متوسط یا خوب آماده کنید .

پودر قهوه را به دقت داخل سبد اسپرسو بریزید و با فشار مناسب هموار کنید .

دستگاه اسپرسوساز را روشن کرده و عصاره‌گیری کنید تا حدوداً ۳۰ میلی‌لیتر عصاره اسپرسو به دست آید .

2. قهوه دوبل ( Double Shot Espresso )

قهوه دوبل از دو برابر مقدار پودر قهوه تهیه می‌شود و غلظت بیشتری دارد. این مدل برای کسانی که به دنبال انرژی مضاعف هستند ، گزینه‌ای مناسب است . معمولاً از ۱۴ تا ۲۰ گرم قهوه برای تهیه این نوع استفاده می‌شود .

طرز تهیه قهوه دوبل

برای قهوه دوبل ، ابتدا ۱۴ تا ۲۰ گرم قهوه با آسیاب خوب یا متوسط آماده کنید .

پودر قهوه را داخل سبد اسپرسو بریزید و با فشار مناسب هموار کنید .

دستگاه اسپرسوساز را روشن کرده و عصاره‌گیری کنید تا حدوداً ۶۰ میلی‌لیتر عصاره اسپرسو به دست آید .

3. قهوه موکا ( Mocha )  :

ترکیبی از اسپرسو ، شکلات داغ و شیر بخار داده شده است که طعمی ملایم ، شیرین و خوشایند دارد . موکا یکی از محبوب‌ترین مدل‌های قهوه است که برای کسانی که طعم تلخ قهوه را نمی‌پسندند ، مناسب است .

طرز تهیه قهوه موکا

ابتدا ۲ شات اسپرسو ( Double Shot ) تهیه کنید  .

به اسپرسو ، ۱ قاشق شکلات داغ اضافه کنید و مخلوط کنید .

شیر بخار داده‌شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید .

روی آن با خامه و شکلات رنده‌شده تزئین کنید .

4. قهوه عربیکا ( Arabica ) :

قهوه عربیکا یکی از باکیفیت‌ترین انواع قهوه است که از دانه‌های عربیکا تهیه می‌شود . این قهوه دارای طعم ملایم ، شیرین و کمی اسیدی است و به‌طور گسترده‌ای در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد .

طرز تهیه قهوه عربیکا

دانه‌های قهوه عربیکا را آسیاب کنید ( معمولاً با درجه متوسط ) .

مقدار مورد نیاز ( ۷ تا ۱۰ گرم ) از پودر قهوه عربیکا را در دستگاه اسپرسوساز یا قهوه‌ساز ریخته و عصاره‌گیری کنید .

5. قهوه روبوستا ( Robusta ) :

روبوستا از دانه‌های مقاوم‌تر و پرکافئین‌تری تهیه می‌شود که طعم تلخ و قوی‌تری دارد . این نوع قهوه معمولاً برای قهوه‌هایی که نیاز به کافئین بالا دارند ، مانند قهوه‌های سریع ( Instant Coffee ) و قهوه‌های ترکیبی مورد استفاده قرار می‌گیرد .

طرز تهیه قهوه روبوستا

دانه‌های روبوستا را آسیاب کنید ( معمولاً با درجه آسیاب درشت‌تر ) .

مقدار ۷ تا ۱۰ گرم پودر قهوه روبوستا را در دستگاه اسپرسوساز یا قهوه‌ساز بریزید و عصاره‌گیری کنید .

6. قهوه مونتیسا

قهوه مونتیسا یکی از انواع کمتر شناخته شده است که به دلیل ترکیب خاصی از دانه‌های عربیکا و روبوستا ، طعم شیرین‌تر و منحصربه‌فردی دارد .

طرز تهیه قهوه مونتیسا

دانه‌های مونتیسا را با آسیاب متوسط آسیاب کنید .

پودر قهوه را در دستگاه اسپرسوساز یا قهوه‌ساز ریخته و عصاره‌گیری کنید .

درصدهای مختلف قهوه ( 50/50 ، 60/40 و … )

درصدهای مختلف قهوه معمولاً به ترکیب دانه‌های قهوه و نسبت آن‌ها در مخلوط اشاره دارند . انواع مختلف قهوه بسته به ترکیب و میزان دانه‌های روبوستا ( Robusta ) و عربیکا ( Arabica ) می‌توانند درصدهای متفاوتی داشته باشند . این دو نوع قهوه ویژگی‌های متفاوتی دارند که بر طعم و شدت نوشیدنی تأثیر می‌گذارند .

1. قهوه 100% عربیکا : این نوع قهوه تنها از دانه‌های عربیکا تشکیل شده است . دانه‌های عربیکا طعمی ملایم‌تر ، شیرین‌تر و کمی اسیدی دارند و معمولاً با کیفیت بالاتری شناخته می‌شوند .
2. قهوه 100% روبوستا : این نوع قهوه تنها از دانه‌های روبوستا ساخته شده است . دانه‌های روبوستا طعمی تلخ‌تر و شدیدتر دارند و کافئین بیشتری نسبت به دانه‌های عربیکا دارند .
3. ترکیب 70% عربیکا و 30% روبوستا : این نوع قهوه ترکیبی است که معمولاً طعم ملایم‌تری نسبت به قهوه‌های 100% روبوستا دارد ، اما همچنان مقداری تلخی و کافئین اضافی را از روبوستا به دست می‌آورد .
4. ترکیب 80% عربیکا و 20% روبوستا : این ترکیب برای کسانی که طعم ملایم‌تر عربیکا را می‌پسندند ، اما می‌خواهند کافئین بیشتری داشته باشند ، مناسب است .
5. ترکیب 60% عربیکا و 40% روبوستا : این ترکیب طعمی متعادل‌تر دارد و معمولاً برای قهوه‌های اسپرسو به کار می‌رود ، زیرا روبوستا کرم و فوم بیشتری به نوشیدنی می‌دهد .

در نهایت ، انتخاب درصد دانه‌ها به سلیقه شخصی و نوع نوشیدنی که می‌خواهید درست کنید بستگی دارد .

بهترین زمان نوشیدن قهوه و واکنش‌های متابولیک بدن

مصرف قهوه در زمان‌های مختلف روز می‌تواند تأثیر متفاوتی بر روی بدن و عملکرد ذهنی و فیزیکی داشته باشد . در این بخش ، بهترین زمان‌های نوشیدن قهوه را همراه با واکنش‌های متابولیک بدن و توضیح فرآیندهای متنوعی که در هنگام مصرف قهوه رخ می‌دهند ، بررسی خواهیم کرد .

1. صبح‌ها ( بین ساعت 9 تا 11 ) :

علت :

مصرف قهوه در این زمان به بهبود هوشیاری ذهنی و افزایش تمرکز در ساعات ابتدایی روز کمک می‌کند . در این ساعات ، سطح هورمون کورتیزول ، که هورمون اصلی استرس و انرژی بدن است ، در حال افزایش است . مصرف قهوه در این زمان به دلیل وجود کافئین ، باعث تحریک سیستم عصبی شده و تأثیرات مثبتی روی سطح انرژی ، توجه و توانایی شناختی می‌گذارد .

واکنش‌های متابولیک :

افزایش ترشح آدرنالین و نوروترانسمیترهایی مانند دوپامین و سروتونین که به بهبود تمرکز و خلق‌وخو کمک می‌کنند.

کاهش سطح خستگی و بهبود عملکرد مغز .

2. عصرها ( بین ساعت 3 تا 5 ) :

علت :

در این بازه زمانی ، بدن معمولاً دچار افت انرژی و کاهش تمرکز می‌شود . مصرف قهوه در این زمان می‌تواند خستگی را کاهش داده و تمرکز را افزایش دهد .

واکنش‌های متابولیک :

افزایش سطح آدرنالین و کافئین که باعث افزایش انرژی و بهبود عملکرد ذهنی می‌شود .

کاهش سطح گلوکز و افزایش حساسیت به انسولین برای فراهم‌کردن انرژی بیشتر .

3. قبل از ورزش :

علت :

مصرف قهوه قبل از ورزش می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد . کافئین باعث افزایش ترشح آدرنالین و بهبود استقامت و قدرت عضلات می‌شود .

واکنش‌های متابولیک :

افزایش چربی‌سوزی و آزادسازی اسیدهای چرب برای تأمین انرژی .

بهبود جریان خون به عضلات و کاهش خستگی زودهنگام .

تأثیر قهوه در شب و علت توصیه عدم مصرف

مصرف قهوه در ساعات پایانی شب می‌تواند بر الگوهای خواب و سیکل خواب تأثیر منفی داشته باشد . واکنش‌های متابولیک بدن در مواجهه با کافئین در شب شامل افزایش سطح آدرنالین و کورتیزول است که به نوبه خود باعث افزایش ضربان قلب ، تحریک سیستم عصبی و در نهایت دشواری در به خواب رفتن می‌شود .

چه کسانی نباید قهوه بخورند و واکنش‌های بدن

1. افراد مبتلا به فشار خون بالا : مصرف قهوه می‌تواند باعث افزایش فشار خون شده و خطر سکته و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد .
2. افراد حساس به کافئین : سیستم عصبی این افراد نسبت به کافئین حساس‌تر است و ممکن است دچار اضطراب ، بی‌خوابی و افزایش ضربان قلب شوند .
3. زنان باردار : افزایش کافئین می‌تواند باعث مشکلات دوران بارداری مانند کاهش رشد جنین یا زایمان زودرس شود .

با در نظر گرفتن واکنش‌های متابولیک بدن نسبت به قهوه و انتخاب زمان مصرف مناسب ، می‌توان تجربه‌ای مطلوب و مؤثر از نوشیدن قهوه داشت .

توجه : مصرف قهوه در شب ممکن است بر خواب تأثیر منفی داشته باشد ، بنابراین توصیه می‌شود از مصرف قهوه در ساعات پایانی روز اجتناب کنید .

مزایای مصرف قهوه

مصرف قهوه به صورت معتدل می‌تواند مزایای زیادی برای سلامت بدن داشته باشد . در ادامه به برخی از این مزایا اشاره می‌کنم :

1. افزایش انرژی و تمرکز :
   • کافئین موجود در قهوه می‌تواند سطح انرژی را افزایش داده و باعث بهبود تمرکز و هوشیاری شود. این ترکیب به تحریک سیستم عصبی مرکزی کمک می‌کند و احساس خستگی را کاهش می‌دهد .
2. بهبود عملکرد ورزشی :
   • کافئین می‌تواند باعث افزایش توان و استقامت در هنگام ورزش شود . مصرف قهوه قبل از تمرینات می‌تواند باعث بهبود عملکرد ورزشی و افزایش مصرف چربی به عنوان منبع انرژی شود .
3. کاهش خطر بیماری‌های قلبی :
   • برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف معتدل قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند . قهوه ممکن است فشار خون را کنترل کرده و خطر سکته مغزی و نارسایی قلبی را کاهش دهد .
4. کاهش خطر بیماری‌های عصبی :
   • تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد . کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به محافظت از سلول‌های مغزی کمک می‌کنند .
5. حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها :
   • قهوه منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند . آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در کاهش التهابات و پیشگیری از بیماری‌ها مؤثر باشند .
6. کاهش خطر دیابت نوع 2 :
   • برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد . کافئین و ترکیبات دیگر در قهوه به بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کنند .
7. تقویت کبد :
   • مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سیروز و کبد چرب را کاهش دهد . تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف قهوه با کاهش سطح آنزیم‌های کبدی مرتبط است .
8. کمک به کاهش وزن :
   • کافئین موجود در قهوه می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و به سوخت‌وساز چربی کمک کند . این ویژگی ممکن است به کاهش وزن و کنترل چاقی کمک کند .
9. کاهش خطر سرطان :
   • تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف قهوه با کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها مانند سرطان کبد ، روده بزرگ و پروستات مرتبط است . آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه به پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند .
10. بهبود خلق و خو و کاهش افسردگی :
    • مصرف قهوه می‌تواند باعث افزایش ترشح هورمون‌های شادی‌آور مانند دوپامین و سروتونین شود که به بهبود خلق و خو کمک می‌کند و ممکن است به کاهش علائم افسردگی کمک کند .

نکته :

اگرچه قهوه می‌تواند مزایای زیادی داشته باشد، مصرف زیاد آن نیز ممکن است عوارضی مانند اضطراب ، بی‌خوابی ، و افزایش ضربان قلب به همراه داشته باشد . بنابراین ، مصرف آن باید در حد معقول و با توجه به نیاز بدن انجام شود .

بهترین قهوه در شیراز : باغ رستوران زیبا

رستوران و کافه “زیبا” در شیراز به عنوان یکی از مکان‌های محبوب برای نوشیدن قهوه شناخته می‌شود . این باغ رستوران ، با فضایی زیبا و دلنشین ، تجربه‌ای خاص از خوردن قهوه را به مشتریان خود ارائه می‌دهد . علاوه بر قهوه‌های باکیفیت ، منوی متنوعی از غذاهای ایرانی و بین‌المللی نیز در این رستوران وجود دارد که می‌تواند همراه با نوشیدنی‌های گرم و سرد از جمله قهوه‌های تازه و خوش طعم ، لحظاتی لذت‌بخش را رقم بزند .

اگر به دنبال یک تجربه متفاوت از نوشیدن قهوه در شیراز هستید ، باغ رستوران “زیبا” می‌تواند گزینه مناسبی باشد .

باغ رستوران زیبا : مقصدی برای عاشقان قهوه

باغ رستوران زیبا در دل طبیعت زیبای شیراز واقع شده است و با ارائه انواع قهوه‌های باکیفیت مانند اسپرسو ، لاته ، کاپوچینو و موکا ، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم واقعی قهوه ارائه می‌دهد . این باغ با فضای آرامش‌بخش و خدمات حرفه‌ای ، لحظاتی دل‌انگیز را برای دوستداران قهوه به ارمغان می‌آورد .

مشاهده و مطالعه سایر مطالب مفید سایت باغ رستوران “زیبا” :

بهترین باغ رستوران شیراز با موسیقی زنده

معرفی مکان های دیدنی و تفریحی شیراز

محبوب‌ترین غذاهای ایرانی : تاریخچه ، دستور پخت و توضیحات جامع